什么是氨基酸立体结构 氨基酸是构成蛋白质的基本组成单元，其立体结构对蛋白质的功能和稳定性至关重要。氨基酸的立体结构由它们的原子组成和它们之间的空间排列方式决定。氨基酸的立体结构可以分为四个层级：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。这些结构的形成是通过氨基酸之间的化学键和非共价键相互作用来实现的。 一级结构：氨基酸序列 一级结构是指氨基酸在蛋白质中的线性排列顺序。蛋白质的一级结构由氨基酸的种类和它们的顺序决定。氨基酸的序列决定了蛋白质的功能和性质。例如，人体中的胰岛素和胰蛋白酶具有完全不同的